ハドックとジャガイモの根セロリラヴィオリ
根セロリと相性の良いハドックの燻製を使ったお手軽レシピです。 ハドック(和名モンツキダラ)はタラ科の魚で、ヨーロッパでは非常にポピュラーな食用魚でです。生、燻製、冷凍、缶詰でも目にします。ブールブランソースはロワール地方発祥のソースで、白バターソースという名前の通りたっぷりのバターと白ワインを使い、魚料理によく使われます。
簡単に手際よくできて、体の温まる夕食をご紹介します。「ポテ」とは冬によく作られるフランスの家庭料理で、料理名は壺や鍋をあらわす「Pot(ポ)」から来ています。野菜と肉を使った煮込み料理という点ではポトフと同じですが、ポテの特徴は必ず豚肉を使うこととキャベツが入ることです。
作家・ジャーナリスト、そして料理研究家でもあるジュエル・ツァイは、私が尊敬してやまない人なのですが、もし彼女が誘ってくれなかったら、私はホテル・リージェント台北内にあるこのレストランを知ることすらなかったでしょう。2021年11月、レストランで開催された蟹ディナーにジュエルが私を招待してくれたのでした。
東京下町、東十条にある「アドリア洋菓子店」はどこの街にもある家族経営の小さなケーキ屋さんだ。あなたの街のケーキ屋さんとは、日本人の生活の中に溶け込んでいる各イベントごとのちょっとした脇役として、幸せをシェアするツールとして、ケーキを販売するという大切な役割を果たしているお店のこと。
がっつりした冬の料理の後でも、少しだけ軽いデザートは食べたいものですよね。そこで軽くて香りのよい季節のデザートをご紹介します。パヴロヴァは焼きメレンゲをベースした生地にクリームを詰めて果物を飾ったお菓子。フランスでは、登場すると間違えなく喜ばれるデザートの一つです。
和牛のカネローニ、エクルヴィス、ソース・スュプレーム
難しい食材として知られている和牛。パリ二つ星の老舗「タイユヴァン」で4日に渡り行われた群馬県主催の上州和牛ランチは、1日1卓4席のみのプロに向けたイベントだった。さて、和牛ををテーマとした長いメニューは、フランス人シェフにとっては大きなチャレンジ。和牛をどう扱うか?和牛は本当に美味いのか?その価値はあるのか?パート①
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Qui sommes-nous ?

L’adresse de notre site est : https://spoonofparis.fr/

Commentaires

Quand vous laissez un commentaire sur notre site, les données inscrites dans le formulaire de commentaire, ainsi que votre adresse IP et l’agent utilisateur de votre navigateur sont collectés pour nous aider à la détection des commentaires indésirables. Une chaîne anonymisée créée à partir de votre adresse e-mail (également appelée hash) peut être envoyée au service Gravatar pour vérifier si vous utilisez ce dernier. Les clauses de confidentialité du service Gravatar sont disponibles ici : http://automattic.com/privacy/. Après validation de votre commentaire, votre photo de profil sera visible publiquement à coté de votre commentaire.

Médias

Si vous téléversez des images sur le site, nous vous conseillons d’éviter de téléverser des images contenant des données EXIF de coordonnées GPS. Les personnes visitant votre site peuvent télécharger et extraire des données de localisation depuis ces images.

Cookies

Si vous déposez un commentaire sur notre site, il vous sera proposé d’enregistrer votre nom, adresse e-mail et site dans des cookies. C’est uniquement pour votre confort afin de ne pas avoir à saisir ces informations si vous déposez un autre commentaire plus tard. Ces cookies expirent au bout d’un an. Si vous vous rendez sur la page de connexion, un cookie temporaire sera créé afin de déterminer si votre navigateur accepte les cookies. Il ne contient pas de données personnelles et sera supprimé automatiquement à la fermeture de votre navigateur. Lorsque vous vous connecterez, nous mettrons en place un certain nombre de cookies pour enregistrer vos informations de connexion et vos préférences d’écran. La durée de vie d’un cookie de connexion est de deux jours, celle d’un cookie d’option d’écran est d’un an. Si vous cochez « Se souvenir de moi », votre cookie de connexion sera conservé pendant deux semaines. Si vous vous déconnectez de votre compte, le cookie de connexion sera effacé. En modifiant ou en publiant une publication, un cookie supplémentaire sera enregistré dans votre navigateur. Ce cookie ne comprend aucune donnée personnelle. Il indique simplement l’ID de la publication que vous venez de modifier. Il expire au bout d’un jour.

Contenu embarqué depuis d’autres sites

Les articles de ce site peuvent inclure des contenus intégrés (par exemple des vidéos, images, articles…). Le contenu intégré depuis d’autres sites se comporte de la même manière que si le visiteur se rendait sur cet autre site. Ces sites web pourraient collecter des données sur vous, utiliser des cookies, embarquer des outils de suivis tiers, suivre vos interactions avec ces contenus embarqués si vous disposez d’un compte connecté sur leur site web.

Utilisation et transmission de vos données personnelles

Si vous demandez une réinitialisation de votre mot de passe, votre adresse IP sera incluse dans l’e-mail de réinitialisation.

Durées de stockage de vos données

Si vous laissez un commentaire, le commentaire et ses métadonnées sont conservés indéfiniment. Cela permet de reconnaître et approuver automatiquement les commentaires suivants au lieu de les laisser dans la file de modération. Pour les comptes qui s’inscrivent sur notre site (le cas échéant), nous stockons également les données personnelles indiquées dans leur profil. Tous les comptes peuvent voir, modifier ou supprimer leurs informations personnelles à tout moment (à l’exception de leur identifiant). Les gestionnaires du site peuvent aussi voir et modifier ces informations.

Les droits que vous avez sur vos données

Si vous avez un compte ou si vous avez laissé des commentaires sur le site, vous pouvez demander à recevoir un fichier contenant toutes les données personnelles que nous possédons à votre sujet, incluant celles que vous nous avez fournies. Vous pouvez également demander la suppression des données personnelles vous concernant. Cela ne prend pas en compte les données stockées à des fins administratives, légales ou pour des raisons de sécurité.

Où vos données sont envoyées

Les commentaires des visiteurs peuvent être vérifiés à l’aide d’un service automatisé de détection des commentaires indésirables.
Save settings
Cookies settings